
Le clou de girofle est un bouton floral séché au parfum intense et chaud. Il possède des propriétés antiseptiques, digestives et analgésiques. Très utilisé en cuisine pour parfumer bouillons, ragoûts ou desserts, il est également présent dans les remèdes traditionnels contre les maux de dents et les infections. Une épice puissante aux nombreuses vertus.